Глутенът може да бъде опасен за хората с автоимунно заболяване и да причини сериозни проблеми, включително увреждане на тънките черва. Това споделя диетологът, биохимик и психологът по хранителни разстройства Анна Дивинская. Тя отбеляза, че привържениците на безглутеновата диета се фокусират върху вредите от глутена, но има един често разпространен мит, свързан с него.Най-големият мит за глутена „Глутенът е протеин, съдържащ се в пшеницата, ечемика и ръжта, който често е в центъра на дискусиите относно храненето….
