Солта е най-обикновената подправка в кухнята, но точно тя може да промени изцяло вкуса и текстурата на ястието. Правилното ѝ използване не се свежда само до „още малко накрая“, а до точния момент, количество и техника. Кога солта подчертава вкуса, кога го разваля и как да я използвате така, че ястието наистина да блесне?Соленето в началния етап е ключово за ястия, в които искаме солта да проникне равномерно в продуктите….
Коментарите са затворени, но trackbacks и pingbacks са отворени.