„Едно време храната имаше търпение“ – казваше баба, докато бъркаше с дървената лъжица в старата тенджера. Не бързаше. Нямаше рецепти, нямаше мерки. Имаше усет, сезон и уважение към това, което земята е дала. Днес много от тези ястия са почти изчезнали – не защото не са вкусни, а защото изискват време, внимание и памет.Качамак с кисело зеле и пръжки – храна за зиматаТова не е модерният качамак, който днес сервират с масло и сирене….
