Мекиците са една от най-обичаните други закуски – златисти отвън, пухкави отвътре и неустоимо ароматни. Въпреки това, че изглеждат лесни за приготвяне, истината е, че перфектните мекици изискват внимание към детайла. Тайната не е само в рецептата, а в техниката и разбирането на процеса.1. Правилното тесто – основата на всичкоДобрата текстура започва от тестото. Трябва да бъде:меко и леко лепкаво , но не рядкодобре омесено, докато остане еластичнооставено да втаса достатъчно (обикновено 1–2 часа)Добавянето на кисело мляко или малко май придава въздушност….
Коментарите са затворени.