Самардала е традиционна подправка, която се използва в някои балкански и близкоизточни кухни. Тя представлява смес от различни сушени билки и семена, които придават на ястията уникален аромат и вкус. Във всеки регион съставът на самардала може да варира, но най-често включва семена от копър, кимион, кориандър, черен пипер и понякога сушени като зелен лук или чесън.Самардала има леко пикантен и ароматен вкус, който се комбинира добре с месо, риба и зеленчуци….
