„Процентът на пробите с нитрати се движи през годините. Тази година е от най-високите – мисля, че бяха 12 от 16, което е повишение. Може би се дължи на модата за торене с оборска тор, за която не се изчаква компостиране“. Това заяви д-р Сергей Иванов от Центъра по биология на храните пред Нова нюз. Това е стандартно една от причините за повишение на нитратите в зеленчуците и специалистът допълни: „Много често торенето с оборска тор внася микробиологични замърсявания в зеленчуците и точно затова те трябва да се мият много хубаво“….
