Няма как да говорим за една българска седмица и да пропуснем свинското месо. Има хора, които даже ще ме заклеймят, защо чак в четвъртък започнахме да говорим за месо, какви са тези салати, какви са тези риби, това не е сериозно. Това каза за рубриката „Денят като гозба“ на „Фокус“ Шеф Таньо Шишков.“Но за мен свинското месо, при все това, че в България традиционната кулинария и не само в България, и на Балканския полуостров е изключително етнически повлияна от Османската империя….
