Гаспачо е традиционна испанска супа, известна със своята освежаваща и лека природа. Тя е идеалното ястие за летните месеци, когато желаем нещо освежаващо и хладно.Гаспачо е супа, която се приготвя от пресни зеленчуци като домати, краставици, чушки, лук и чесън. Зеленчуците се нарязват на дребни парчета или пюрират, а след това се смесват със заливка от зехтин, оцет и лимонов сок. Солта се добавя за вкус и супата се оставя да почива в хладилника, за да се охлади и ароматите да се смесват….
